El pastel vasco: el postre casero con museo propio, día de fiesta y una cofradía

De identidad fluida, el ‘gâteau basque’ ha pasado de las cocinas domésticas de Iparralde a convertirse en emblema gastronómico, producto turístico y objeto de nuevas interpretaciones

Publicado en RocksNews: 11 oct 2026, 5:13 UTC
Actualizado: 11 oct 2026, 5:13 UTC
Idioma: Español

El pastel vasco: el postre casero con museo propio, día de fiesta y una cofradía — Crédito de la imagen: Andia (Universal Images Group via Getty Images)

De identidad fluida, el ‘gâteau basque’ ha pasado de las cocinas domésticas de Iparralde a convertirse en emblema gastronómico, producto turístico y objeto de nuevas interpretaciones