Una nueva generación de sommeliers franceses redefine los códigos de una profesión en plena transformación, marcada por los cambios en los hábitos de consumo y el auge de las bebidas sin alcohol. En esta emisión, los periodistas siguen de cerca a Pascaline Lepeltier, subcampeona del mundo 2026 del concurso Mejor sommelier del mundo, durante su exigente preparación, que incluye catas a ciegas y pruebas de conocimientos teóricos. También explora el recorrido de un sommelier que decidió especializarse en bebidas sin alcohol, reflejo de una industria que busca adaptarse a las nuevas tendencias de

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