Las destilerías son la columna vertebral de la economía y el comercio turístico de Islay. Gracias a su éxito, otros negocios –de cervecerías y granjas a restaurantes y chocolatiers – ahora están prosperando y añadiendo a la atracción de la isla Los Paps de Jura desaparecen en la niebla mientras pedaleo a lo largo de las orillas de Loch Indaal, y la nube de lluvia que he estado corriendo finalmente alcanza. Escudo mi bicicleta de alquiler en Port Charlotte albergue juvenil, rápidamente cambiar y llegar a Lochindaal Seafood Kitchen justo antes de la lluvia. Pronto estoy caliente, por la bienvenida entonces por un cuenco de crema de pescado. “Tenemos muchos mariscos frescos

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