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El director general para Iberia de la plataforma de reserva de restaurantes quiere retirarse en España y reconoce que el futuro de sus hijos es lo que le quita el sueño actualmente
Este nuevo bar triunfa con su filosofía de ‘cuanto más mejor’ en pleno corazón de la ciudad condal. “Somos gente sencilla a la que le gusta la cocina sencilla”
La patronal reclama acabar con lo que considera competencia desleal contra una actividad que supone el 6,7% del PIB en España
Laura Ortín aplica sus conocimientos sobre la arquitectura de la felicidad a locales en los que las barras fomentan la charla y la interacción y los comercios parecen más llenos de producto
La pasta ‘mista’ con patatas, queso y panceta es emblema de la tradición napolitana
Clientes que manipulan imágenes, restaurantes que guardan pruebas y plataformas que ya no se fían del primer moho que aparece en pantalla: ¿son las fotos trucadas el ‘simpa’ 2.0?
Víctor Conus comanda una barra gastronómica de doce plazas, con un menú de 69 euros, una huerta familiar y guisos a los que dedica mucho tiempo
No existe un español que no pueda nombrar al menos diez maneras distintas que tiene un pestillo de no funcionar
Después de llegar de Siria a Madrid como solicitante de asilo en 2014, Wasim Al Naser sirve comida de su tierra en su pequeño restaurante en la calle Orense
Antonio Couceiro abrió en 2020 su primer Garelos y ya suma cuatro locales en Madrid, donde cuida cada detalle: del pescado de Pescaderías Coruñesas a la vajilla de Sargadelos
La periodista Lakshmi Aguirre recorre en un libro la historia de una fórmula que intenta resistir al aumento de los costes, la presión turística o la transformación de los barrios
La estandarización de la oferta culinaria desplaza a la cocina tradicional y hace que la oferta gastronómica de las ciudades sea cada vez más uniforme e impersonal
La presentadora, que se ha estrenado pinchando en la fiesta de clausura de temporada de StreetXO Ibiza, ha compartido un mensaje en el que la insultan y la acusan de intrusismo para defender su actuación: “Recordaré que he pinchado en mi casa, ante 300 personas que quisieron venir a apoyarme y que yo no cobré absolutamente nada”
El problema nunca fue la receta, sino el horno, la freidora y el cuchillo. Los Premios InfluCeliac reconocen a quienes han aprendido a evitar la contaminación cruzada
No es fácil tener éxito dentro del mundo de la gastronomía: alquileres por las nubes, falta de personal y excesiva competencia llevan a los emprendedores a tener que buscar fórmulas de financiación y diferenciación en la propuesta de negocio
Abrió sus puertas hace un año, en un barrio fuera del centro más turístico y con una carta atípica: del plato de supervivencia de ‘Mamá está apurada’ a las albóndigas del ‘Gourmet TV’
El dos estrellas Michelin publica ‘Bajar el soufflé’, una autobiografía que muestra, sin ornamentos, el perfil más humano del cocinero
Después de una década en Madrid, el restaurante que fundó Jesús Velasco en Guadalajara, pertenece al grupo Roostiq, con negocios en la capital y en Marbella
El establecimiento, que abrió sus puertas en 1964, forma parte de la memoria sentimental de varias generaciones
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