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Tema
La propiedad del histórico restaurante del Port Vell cuenta que la bajada de clientes ha sido drástica los últimos dos veranos
Asegura que ha levantado varios negocios de hostelería gracias sus buenos resultados en los campeonatos de tapas y de pinchos y reivindica la creatividad de la cocina en miniatura
La receta clásica aterriza en las cartas de cafeterías de especialidad con la nostalgia como hilo conductor para competir con los benedictinos y los huevos pochados
Dentro de mí habitan dos lobos. El día que decido ponerme estupenda y salir a cenar, gastar un poco más de la cuenta, discuten
La hostelería -y también los camareros- viven cada día más sujetos a lo que digan las reseñas online. ¿Es justo?
El fenómeno se encuentra de tabernas a hoteles, pasando por tiendas de comestibles o bistrots de esencia francesa en España
El crítico no puede materialmente visitar todos los restaurantes que existen, y tampoco tiene ninguna obligación de hacerlo. Pero, además, pese a escribir para el ciudadano de a pie, cuando dispara, sólo dispara hacia arriba
Pescados y mariscos procedentes de las lonjas andaluzas son las base de la carta de Hermanos Alba, ubicado en la malagueña barriada de El Palo
