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Paquito, el bocadillo que cambia la ternera por cordero
Unos filetes de lechal o recental cocinados al punto, buen tomate y pimiento verde frito es todo lo que necesita este bocata para triunfar
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Recetas cocina
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Así es el adaptador de inducción que necesitas para seguir usando tus ollas, sartenes y cafeteras de siempre
No gastes este otoño renovando los utensilios que más utilizas en la cocina con un ‘gadget’ tan multiusos y resistente como barato: no supera los 15 euros en Amazon
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Boquerones en vinagre con naranja y aceitunas, la receta para transformar un clásico
El clásico del aperitivo se renueva con un tuneo apto para vagos, sobre todo si compras los boquerones ya preparados
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Los moldes para preparar gominolas caseras con los ingredientes que tú elijas
Para hacer chuches deliciosas, saludables y con formas divertidas en casa: estos cinco recipientes están elaborados en silicona suave para facilitar el desmoldado
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Boniatos asados: la receta viral para que queden caramelizados
Asándolos en el horno durante un rato largo a baja temperatura y abiertos por la mitad, se logra que queden muy dulces y con una fina costra crujiente
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Cocina vietnamita más allá de la sopa ‘pho’ y dos recetas para hacer en casa
El libro ‘Cocina casera vietnamita’ es una declaración de amor a la cocina del norte de Vietnam y el homenaje a uno de los platos más emblemáticos del país: el ‘pho’
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La resurrección del huevo pasado por agua: de ser la cena de nuestros abuelos al desayuno de los urbanitas
La receta clásica aterriza en las cartas de cafeterías de especialidad con la nostalgia como hilo conductor para competir con los benedictinos y los huevos pochados
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Empanada gallega de atún, la receta casera con un truco que lo mejora todo
En Galicia cada familia tiene su manera de preparar este clásico. En esta ocasión el aceite del sofrito del relleno tiene una participación primordial
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Ensalada con aliño coreano de kiwi
Cinco ingredientes nada exóticos y una batidora es todo lo que necesitaremos para hacer esta salsa cremosa, que anima cualquier ensalada de hojas verdes
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Schiacciata de tomate, la receta fácil para los que nunca han hecho pizza
Con ustedes, la versión fina, rápida y sin fermentación de la focaccia italiana. Con el añadido del tomate, el festín está asegurado
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No más comida quemada o pasada: el temporizador digital magnético que se ajusta girando un anillo
Cocinar es una arte que implica controlar y programar los tiempos de cocción de una manera exacta. Con este ‘gadget’, de uso intuitivo, lo lograrás sin esfuerzo
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Uvas salteadas con queso azul y nueces en tostada
Dulce y salado se encuentran en este aperitivo o cena ligera, para el que necesitas diez minutos y muy pocos ingredientes
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Calamares en su tinta: de la posible influencia china al mito de su origen vasco
Una investigación rastrea las primeras recetas con tinta de sepia y calamar para esclarecer el origen de uno de los grandes clásicos de la gastronomía española
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La importancia de la cocina de los desconocidos
La cocina de casa es un archivo infinito. Y nosotros, los cocineros, no inventamos ese repertorio: lo heredamos, lo contextualizamos y lo explicamos. Eso tiene un valor y no pienso fingir que no lo tiene, es mi oficio y le he dedicado tres décadas
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Pollo con verduras, aceitunas y limón: la receta que se prepara en una sola bandeja
Un plato completo en cuya elaboración solo manchas un recipiente, que se puede hacer en grandes cantidades, y más mediterráneo, imposible
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Huevos Jeanette, la receta del chef Jacques Pepin para triunfar con poco
El legendario cocinero francés rellena los huevos con su propia yema y los pasa por la sartén para que tengan una costra ligera y crujiente
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Tres trucos y tres recetas que están listas en 20 minutos del nuevo libro de Jamie Oliver
‘20 minutos ¡y listo!’ es la nueva publicación del cocinero británico, más de 100 recetas para hacerle frente al gran enemigo actual de la cocina en casa: la falta de tiempo
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Menú semanal de El Comidista (21 a 27 de septiembre)
Menestra de berenjenas, pasta sarda con tomate, chorizo criollo y azafrán, verduras rellenas de arroz y ‘pastis gascón’: nuestro menú semanal le da la despedida al verano
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La barbacoa como lugar de meditación y calma: tres recetas para más allá de la típica parrillada de carne
Tres nuevos recetarios descubren cómo cocinar pescados, verduras, postres y panes sobre las brasas
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‘Pad kra pao’, un plato icónico de las calles de Tailandia
La versión más popular se prepara con cerdo, pero también se puede hacer con pollo o ternera, o con setas o tofu si lo quieres vegetariano