Les scientifiques ont constaté que le jeûne prolongé déclenche des changements majeurs dans tout le corps, mais beaucoup des effets les plus intéressants n'apparaissent qu'après environ trois jours sans nourriture. Les résultats suggèrent que le jeûne peut influencer la santé de façons qui vont au-delà de la perte de poids et pourraient éventuellement inspirer des traitements qui imitent ses effets.

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