Los seres humanos producen colectivamente más de 2.000 millones de toneladas de dióxido de carbono anualmente sólo convirtiendo los alimentos en energía, un aumento del 74% a lo largo de tres décadas, impulsado en gran medida por el crecimiento demográfico. A diferencia de las emisiones de combustibles fósiles, sin embargo, el CO2 que exhalamos es parte del ciclo natural del carbono, y los científicos dicen que medirlo con más precisión podría mejorar los modelos climáticos.

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