Las personas que siguieron más de cerca la dieta MIND mostraron una disminución del cerebro más lenta y una pérdida de materia gris con el tiempo, con las diferencias más fuertes equivalentes a aproximadamente 2,5 años de envejecimiento cerebral retardado. Las bayas y la aves de corral estaban vinculadas con cambios cerebrales más saludables, mientras que los dulces y los alimentos rápidos fritos estaban asociados con una mayor pérdida de tejido.

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