Monde
Luis Menéndez (cuisson d'Alalunga): "Au Pays Basque, ils vous facturent trois euros pour une brochette que dans les Asturies nous servons gratuitement avec un verre"
Il affirme avoir soulevé plusieurs affaires hôtelières grâce à ses bons résultats dans les championnats de tapas et de pics et revendique la créativité de la cuisine miniature