Salud
No todas las grasas trans son malas, la revisión principal encuentra
Un gran análisis de 22 estudios encontró que las grasas trans naturalmente presentes en alimentos lácteos como leche, mantequilla, yogur y queso no parecen aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca o diabetes tipo 2. A diferencia de las grasas trans industriales procedentes de aceites parcialmente hidrogenados, las grasas trans lácteos no mostraron efectos dañinos significativos en las grasas sanguíneas en ensayos controlados y no estaban vinculadas a tasas más altas de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, muerte cardiovascular o diabetes en estudios a largo plazo.