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La receta europea frente a las “incertidumbres” de un mundo hostil
El foro World In Progress (WIP) propone “esperanza” ante las amenazas que se ciernen sobre la UE y aboga por una mayor conexión con América Latina
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Lentejas con chorizo, la receta para no fallar con un clásico
Pocos ingredientes casan tan bien como la legumbre marrón y el embutido rojo: aquí van algunos trucos para festejar este matrimonio como se merece
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La receta de Lula para remontar las elecciones en Brasil: “En 21 días ha conseguido 11 millones de votos”
Su rival, Flávio Bolsonaro, no reconoce su derrota y pide la anulación de las elecciones
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La receta del caldillo de perros y el salpicón de huevas de Aponiente (tres estrellas Michelin)
Es uno de los platos de la comida del personal del equipo del restaurante de Ángel León en el Puerto de Santa María (Cádiz)
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Potaje de berros, la receta canaria más reconfortante
El plato tradicional de Canarias se puede preparar de distintas maneras, pero el resultado siempre es el mismo: completísimo y satisfactorio
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La receta de ensalada de atún que le da una vuelta a la mixta de siempre
Lechuga y bonito llevan juntos desde tiempo inmemorial en la ensalada mixta, pero hay otras maneras de plantear el encuentro. Aquí los acompañamos de una base cremosa y un aliño fresco y aromático
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Buyiurdi, la receta griega de tomate con queso fundido para untar
¿Recuerdas los famosos tomates con feta al horno que se hicieron virales hace cinco años? Pues en Grecia llevan décadas haciendo algo parecido que está mucho mejor
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Hay una receta en tu buzón: el auge de los clubs de correspondencia dedicados a la cocina
Los ‘mail clubs’ culinarios recuperan el formato postal para enviar recetas por carta, junto a otros detalles sorpresa
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Pollo pochado: la receta china para conseguir una pechuga tierna y jugosa
Cociéndolas en agua a baja temperatura, las pechugas quedan tiernas y jugosas y el líquido de cocción se convierte en un caldo. La salsa con cebolleta, jengibre y soja le da un extra de sabor
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Shakrieh, una receta de carne con salsa de yogur para no olvidar Palestina
Salah Jamal prepara un plato para niños y adultos en su tierra natal. El escritor participa en ‘Receptes per la pau’, una semana de cocina y cultura palestinas en Barcelona
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‘Fideos botón’ de zanahoria, una receta fácil de pasta fresca sin máquina
Una propuesta viral que funciona, se forma con las manos sin ninguna dificultad y se puede preparar con patata, calabaza o boniato
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Panceta al estilo chino: la receta de María Lo para comer con arroz o en un bao
La cocinera y creadora de contenido gaditana nos presta uno de los platos de su nuevo libro, ‘Muérdelo’: un irresistible guiso asiático de cerdo, que se puede tomar tal cual o en bocata
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Calamares de campo, la receta de posguerra que sigue estando buenísima
Con cebolla, pimiento, harina, sal y aceite se puede preparar un aperitivo propio de los años de escasez que vale la pena conocer hoy
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Banana bread, la receta de bizcocho de plátano que no empalaga
Muchas versiones del clásico de la repostería estadounidense son demasiado dulces y densas. La nuestra apuesta por la ligereza
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Receta de anchoas con pasta de limón, de Andoni Luis Aduriz
Con esta receta de anchoas o de otros pescados azules se pueden aprovechar las cabezas y espinas para elaborar un garo
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Boquerones en vinagre con naranja y aceitunas, la receta para transformar un clásico
El clásico del aperitivo se renueva con un tuneo apto para vagos, sobre todo si compras los boquerones ya preparados
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Boniatos asados: la receta viral para que queden caramelizados
Asándolos en el horno durante un rato largo a baja temperatura y abiertos por la mitad, se logra que queden muy dulces y con una fina costra crujiente
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Schiacciata de tomate, la receta fácil para los que nunca han hecho pizza
Con ustedes, la versión fina, rápida y sin fermentación de la focaccia italiana. Con el añadido del tomate, el festín está asegurado
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Huevos Jeanette, la receta del chef Jacques Pepin para triunfar con poco
El legendario cocinero francés rellena los huevos con su propia yema y los pasa por la sartén para que tengan una costra ligera y crujiente
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La sencilla receta del bacalao con tomate, del restaurante Noor (tres estrellas Michelin)
Es uno de los platos de la comida del personal del equipo del restaurante de Paco Morales en Córdoba