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Café a la sombra de Sócrates
Un club filosófico convoca conversaciones democráticas en tertulias no académicas
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Los baños de bares y restaurantes: el gran marrón
No existe un español que no pueda nombrar al menos diez maneras distintas que tiene un pestillo de no funcionar
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Cuando el bar es casa: Lo que TripAdvisor y Google Maps no pueden medir
Hija tiene que ir a la extraescolar sin pasar por casa a comer. Así que solo veo dos grandes posibilidades: que coma de táper en un parque o que coma en un bar
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‘Gastrificación’, la invasión de las mismas comidas y restaurantes en todas partes
La estandarización de la oferta culinaria desplaza a la cocina tradicional y hace que la oferta gastronómica de las ciudades sea cada vez más uniforme e impersonal
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Cómo un buen café puede cambiar un negocio hostelero
Entre el café de batalla y la fiebre por su refinación, cada vez más hosteleros abandonan los automatismos a la hora de preparar esta bebida para formarse en su preparación. Un ejemplo es la cafetería Formentor, en Madrid. Tras 70 años en activo, ha transformado su servicio con la ayuda de un experto cafetero
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La Cabra, la cafetería de especialidad más copiada del mundo, aterriza en España
La empresa danesa abre su primera cafetería en Madrid dentro de una antigua platería
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Starbucks es demandada por anunciar bebidas proteicas como ‘sin azúcar’
La empresa niega las acusaciones de una acción colectiva contra ocho productos con lactosa
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¿Cinco olivas a cinco euros? De la experiencia gastronómica a la realidad del plato
Dentro de mí habitan dos lobos. El día que decido ponerme estupenda y salir a cenar, gastar un poco más de la cuenta, discuten
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¿Se debe publicar una mala crítica de un restaurante pequeño y barato?
El crítico no puede materialmente visitar todos los restaurantes que existen, y tampoco tiene ninguna obligación de hacerlo. Pero, además, pese a escribir para el ciudadano de a pie, cuando dispara, sólo dispara hacia arriba