Mundo
Dcoop y Acesur se imponen en la puja por Deoleo por 520 millones para crear un gigante aceitero español
La unión de los dos grupos españoles resulta la ganadora ante la alianza de Migasa y Coricelli
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Tema
Alimentación
Mundo
Comemos cordero y gambas, pero nos asquean el mono o los insectos: ¿quién decide qué es comida?
Pajaritos fritos, foie gras, ranas... ciertos alimentos nos provocan rechazo, ya sea por crueldad, por asco o por tabú, pero ¿qué determina exactamente si son aceptables o no?
Salud
Consumo prohíbe que los hospitales y escuelas infantiles sirvan alimentos grasientos o muy azucarados a niños y adolescentes
El Consejo de Ministros aprobará el martes un decreto para hacer más saludables los comedores de residencias y centros públicos. Las máquinas expendedoras deberán incluir un 70% de productos sanos
Mundo
Migasa se une a Coricelli, y Dcoop y Acesur juntan sus ofertas en la batalla final por Deoleo
Los dos consorcios, formados por cuatro gigantes del sector, se disputan la propiedad de la dueña de Carbonell con propuestas que superan los 510 millones. El grupo italiano suma fuerzas con Migasa a última hora
Mundo
Joan Matji, directora de Nutrición de Unicef: “El sobrepeso y la obesidad infantil han superado por primera vez al bajo peso en los países de ingresos bajos y medios”
La responsable de la agencia de Naciones Unidas para la Infancia alerta sobre la expansión de los alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud infantil. Además, advierte de que la disminución de fondos amenaza la capacidad de las familias para proporcionar a sus hijos una alimentación saludable y de calidad
Mundo
La inventora de la leche desnatada promete bajarle la factura energética
La sueca Alfa Laval, con un valor en Bolsa de 20.000 millones, amplía su cartera de clientes con los centros de datos
Mundo
La presión popular trata de impedir la apertura de un McDonald’s frente al mayor colegio de Gipuzkoa
Vecinos de San Sebastián y padres de alumnos se movilizan contra un restaurante de comida rápida cerca de un centro escolar de 2.200 estudiantes
Política
Danone apunta a subir precios en 2027 y señala a la marca blanca: “Lo que hace es copiarnos”
La compañía francesa dice estar en colaboración con el Gobierno y los supermercados de su país para garantizar el abastecimiento ante la ola de disturbios
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Mundo
No todos los ultraprocesados son igual de malos para la salud: “Esta clasificación puede ocultar diferencias en los nutrientes”
Un estudio encuentra que el consumo de cereales integrales se asocia con menos cáncer de colon y la ingesta de carne procesada, con más
Mundo
Sofía Monsalve, relatora de la ONU sobre el derecho a la alimentación: “Se está normalizando la hambruna deshumanizando a una población”
La politóloga colombiana denuncia a los países que utilizan el hambre como arma de guerra y el concepto de comida como negocio. Monsalve propone otra forma de alimentar al planeta, que pasa por restar poder a las multinacionales del sector
Salud
Dentro de la despensa del ‘boomer’ español: vino, conservas y jamón. “Es más fácil cambiar de religión que de hábitos alimenticios”
En la era de lo ‘healthy’ y de la fiebre por la proteína, los hogares mayores mantienen su tradición. Influye el estilo de vida, pero también cómo se ha comido previamente o cómo se percibían ciertos productos cuando los ‘boomers’ se hicieron adultos
Mundo
La resurrección de los quesitos que venden Mercadona y Lidl: de triunfar con El Caserío a ser rescatados por sus trabajadores tras la pesadilla de Ruiz Mateos
Queserías Menorca factura más de 50 millones y vuelve a ser rentable tras una turbulenta historia
Mundo
Todo lo que llena un cuenco: qué perdemos cuando reducimos la comida a una mercancía
Reflexiones sobre la Cumbre Mundial de Sistemas Alimentarios Conscientes celebrada en Bután
Mundo
Las redes y el ‘wellness’: cuando comer sano se convierte en una obligación moral
Quizás haya que empezar a plantearse qué es realmente sano para cada uno de nosotros, independientemente de lo que digan los influencers
Mundo
¿Qué puede hacer un colegio para enseñar a comer? Cuatro iniciativas que ayudan a los niños a conocer mejor los alimentos
Son muchos los proyectos promueven ampliar el interés y el gusto por la comida de cercanía a través de las hortalizas, el pescado y la carne
Mundo
El precio oculto de la comida que nos llega a la mesa: 416 millones de trabajadores explotados y una crisis climática que agudiza los abusos
Un informe del IPES-Food alerta de que la precariedad de la mano de obra migrante, el calor extremo y las plataformas de comida a domicilio agravan los abusos en la cadena alimentaria. El sector concentra un tercio de las muertes laborales
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Mundo
Los batidos sustitutivos reconquistan los supermercados: “Comer es ahora una tarea que hay que resolver rápidamente”
La industria alimentaria apuesta por comidas líquidas, pero los expertos advierten de que alimentarse es mucho más que ingerir la cantidad adecuada de nutrientes
Mundo
Nace la ‘newsletter’ de Gastro
Un boletín semanal para estar al día de toda la actualidad gastronómica
Mundo
Qué comprar en octubre: arranca la mejor estación del año para ir al mercado
Los puestos cambian de color con la llegada de la nueva estación: pescados blancos, mariscos, cítricos, setas y verduras toman el relevo a los productos del verano
Mundo
Una fábrica de tejidos vivos: células impresas para crear desde médula ósea hasta carne
Un grupo de investigadores desarrolla una técnica de bioimpresión 3D que promete abrir múltiples posibilidades que van desde la medicina hasta la carne cultivada