তাল মাটিতে জন্মায় কিন্তু তার মাথা থাকে আকাশের দিকে। তালগাছের শিকড় গ্রামে অথচ তালের উপস্থিতি ছড়িয়ে আছে মানুষের খাবার, ভাষা, কবিতা ও স্মৃতিতে। শরৎ শেষে গাছ থেকে ঝরে পড়ে শেষ ফলটিও; কিন্তু তালের স্বাদ থেকে যায় রান্নাঘরে, পুরোনো রেসিপিতে কিংবা স্মৃতিতে। শরতের সঙ্গে যার এত সখ্য, সেই তাল হয়ে উঠুক আমাদের মৌসুমি খাদ্যাভ্যাসের আরও গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

বিজ্ঞাপন