International news in seven languages
বিষয়
খোলা ট্রেইনস ট্রেন ডে মেরভেলেস সড়কের যাত্রীরা মঙ্গলবার সকালে একটি শুঁড়িখানার উপরে নয়টিঞ্ঘিত প্রাকৃতিক দৃশ্য। কিন্তু, কিছু কিছু ব্যক্তি তাদের পরিচর্যাকে বাড়াতে ব্যর্থ হয়েছে । তবে আমার স্বামী এবং আমি উপকূলীয় তীর থেকে দূরে সরে যাচ্ছি এবং ট্রেন ডে মার্সেলেস (জরের ট্রেন) আলপেস-আরজর পাহাড়ের দিকে যাচ্ছি। গত বছরের ডিসেম্বর মাসে একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ শেষ হওয়ার পর অবশেষে ট্র্যাকে
ইয়েলের অর্থনীতি এবং পর্যটন বাণিজ্যের মূল হোতা। তাদের সাফল্যকে ধন্যবাদ, অন্য সব ব্যবসা- রেস্টুরেন্ট আর ফার্ম থেকে রেস্তরাঁ আর চোকোটিরা- এখন বৃদ্ধি পেয়েছে আর দ্বীপের আবেদনের সাথে যোগ দিয়েছে যা জারারা পচলা তীরের মধ্যে দিয়ে আমি চাপা পড়ে গেলাম। আমি আমার সাইকেলকে পোর্ট শার্লটে তরুণদের জন্য সাইকেল ভাড়া করি, দ্রুত পরিবর্তন করি এবং বৃষ্টি হওয়ার ঠিক আগে এটা লোচিন্দাল সি কিচেন তৈরি করে। আমি খুব শীঘ্রই উষ্ণ বোধ করি, তারপর স্বাগত জানাই ক্রিমি মাছ চুদের। “আমাদের প্রচুর তাজা খাবার আছে
পারমা'র সম্পদ থেকে ইনোসোসোসের সৃষ্টিশীলতা বন্ধ করে দেয়া, এই শহরগুলো বিশ্ব ক্লাস শিল্প, মহান খাদ্য এবং ইউরোপের হট্টগোলের বিকল্প প্রস্তাব করেছে। উভয় ক্ষেত্রেই, এটা অস্বাভাবিক এক বিষয়: একটা বিশাল স্কুইড অথবা বোর্ডকে সমুদ্রের তলদেশে যাত্রা করার জন্য উপযোগী করে তোলে । শেষ পর্যন্ত, আমি নিজেকে দেখতে পাই... ...আমি একটা হিংস্র ঘোড়ায় চড়ে বেড়াই... ...আর সম্ভাব্যভাবে পুনঃপুনরন গ্রহণ করি। উপরে, আমার মেয়ে উড়ন্ত মাছ, ধাতব ফুয়েল, আর তার বাবা বড় বড় বড় শেলের মধ্যে দিয়ে যুদ্ধ করছেন। কারলোস ডে মনস্ মারসিনে চড়ে যাত্রা
আয়ার্ল্যান্ডে অবস্থিত এক সন্ধ্যায় ইতালির আইওলীয় দ্বীপগুলোতে পাসগিটা, পাঠকেরা তাদের আবিষ্কারগুলো ভাগ করে নেন ইউরোপের সবচেয়ে স্মরণীয় খাবার এবং পানীয় সম্পর্কে আমাদের বলুন। এর উপকূলবর্তী ছোট শহর ও গ্রামসহ জলাঞ্জলি, জিতবৃক্ষ, শল্ব এবং লাভিন্দের আবরণে ঢেকে রাখা হয়েছিল । ক্রেস শহরের মতো কেউ কেউ ছুটির দিনগুলোর জন্য আলাদা হয়ে থাকেন।
এটা জনপ্রিয় পোদালের জন্মকেন্দ্র, কিন্তু দক্ষিণ ইতালির বারালাটা-আন্দ্রানি প্রদেশের স্থানীয় তেল এবং হলুদ টমেটো দিয়ে তৈরি ‘আমি’ পুগলিয়ার বাইরে ছাগল খেতে পারি না। “এটা এক নয়”। স্যাভিও খুবই মতামতশীল খাবার। তাই আমি তার কথা প্লুলিলিয়ান সামুদ্রিক লবণ দিয়ে গ্রহণ করি (নীচে দেখুন)। সে তার বাসা টার্ফ থেকে অতিরিক্ত পনিরের শ্রেষ্ঠত্বের ব্যাপারে দৃঢ় ছিল. পুগলিয়া হচ্ছে অন্যতম উপাদান উপাদানের স্থান, যা সাভিও’র বাড়ি থেকে মাত্র কয়েক মাইল দূরে আররিয়াতে তৈরি।
জাগ্রেব থেকে যারা সবুজ সামবর হিলের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে, তারা প্রকৃতি, দ্রাক্ষাক্ষেত্র, সুস্বাদু স্থানীয় খাবার এবং হাসবার্গের স্থাপত্য 'আপনি কি স্যামবোরে যাচ্ছেন? আমাকে উত্তর যাত্রা শুরু করার আগে আমার মেথোডিস্ট বন্ধুরা আমাকে বলেছিল। আমি তাদের বলেছি, “কিন্তু আমি ইতিমধ্যেই জাগ্রেবে ক্রেমনিটা পেয়েছি”। Sambor এর জন্য তারা ভাল কাজ করে, তারা জোর করে. আমি এমন এক অঞ্চলে ক্রিম কেকের সাথে লড়াই করতে চাই নি যেখানে ক্রোয়েশীয়রা, সিলাভস এবং অস্ট্রিয়ানরা তাদের নিজেদের সংস্করণ উদযাপন করতে পছন্দ করে, এই দশকের পর দশক ধরে মোটা, মোটা টুকরো টুকরোর টুকরো দিয়ে কেটে ফেলা মাংসের টুকরোর মতো। কিন্তু আমি
উত্তর ইতালির মেঘের ওপর পড়ে সানটনারপের আশ্রয়কে দেখে অবাক হওয়ার মতো মনে হয় না । এটা এক বিস্ময়কর পরিবেশ তৈরি- এবং নিরামিষভোজী খাবার ‘আমার মনে হয় আমার জুতা ভেঙ্গে যাচ্ছে! ’ তাদের মাধ্যমে আমরা ধীরে ধীরে পা দিয়ে, গ্লাভস-এর দিকে আঙ্গুল তুলি, হেলমেটের উপর ঘাম ঝরানো মাথা গুটিয়ে যায়, শক্তিশালী বুলল্ডার দিয়ে আঘাত করে এবং শ্বাসরুদ্ধ করে।
