سفر
كيف اكتشف أثينا مطبخاً يونانياً جديداً واثقاً
إن أثينا الآن عاصمة غذائية يمكن أن تستمتع فيها بالقضبان، وقطعة تافيرنا التقليدية، أو تتكشف عن جوهرة موجة جديدة في العديد من المطاعم - ولكنها لم تكن دائما بهذه الطريقة. انظر توصياتنا بشأن الأكل والشرب حول أثينا الزائرين أثينا على طعامه ربما بدت وكأنها مزحة للأجيال السابقة وخلافا للعديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط الأخرى، بما في ذلك إيطاليا وإسبانيا وتركيا، لم يكن لليونان نهضة ولا مسيحية لتمويل الطهاة وتطوير مطاعم متطورة. ولم تكن الأطباق القروية البسيطة تترجم دائما ترجمة جيدة: ففي الماضي، كان السياح يعانون من حرق صيفي.
